L'angolo della caccia e della pesca

difatti io mi chiedo una cosa:

ma tutti quegli animali ke vengono uccisi ogni giorno (che finiscono ai mercati generale, supermecarti, affettati vari, pezzi vari, Mc donald, ristoranti ecc) ma quanti ne ammazzano al giorno per rifornire l'intero pianeta. Io dubito ke la ripopolazione di tali animali sia più veloce del loro periodo di ucciosione.

Spero di essere stato chiaro

Postato originariamente da ice_dragon difatti io mi chiedo una cosa: ma tutti quegli animali ke vengono uccisi ogni giorno (che finiscono ai mercati generale, supermecarti, affettati vari, pezzi vari, Mc donald, ristoranti ecc) ma quanti ne ammazzano al giorno per rifornire l'intero pianeta. Io dubito ke la ripopolazione di tali animali sia più veloce del loro periodo di ucciosione. Spero di essere stato chiaro

per alcuni settori è come dici, per altri no.
indicativamente la pesca (non quella sportiva) sta ripulendo i mari.
per quel che riguarda la carne, state confondendo i bracconieri dalla caccia normale.. la logica della caccia venatoria è molto più sana di quella che sta dietro a ingozzare i pulcini con mangimi a dir poco strani e antibiotici per poi venderli dopo una decina di giorni come squisiti polli arrostiti. oppure quella che provoca l'impoverimento delle risorse naturali del suolo per via dalla coltivazione intensiva e scriteriata di cereali piantati al solo scopo di alimentare animali per produzioni di carne sempre maggiori, costringendo a concimare, fertilizzare e quindi ad esporci indirettamente a alimenti inquinati, quando che un tempo si sarebbe semplicemente "ruotato" il prodotto seminato..

siamo realmente sicuri che quando mangiamo un hamburger stiamo producendo un male minore di quando mangiamo un fagiano?
per estensione con il ragionamento, anche un piatto di pasta potrebbe essere peggiore, a livello di ecosistema, d'uccidere un cinghiale.

io non lo so, ma penso che lo sappiano meno di me quelli che credono indubbiamente errato quello che ho scritto.

Postato originariamente da Agonar Postato originariamente da mattygt ...sono cacciatori come tradizione sarda vuole. quello che voglio farti capire è che esistono diversi modi di pensare. per loro la caccia è una tradizione di famiglia... Beh, sulle tradizioni non ho niente da dire, uno può ritenerle giuste o sbagliate... spero solo per i sardi che magari, che so, dai francesi non cominci una tradizione secondo la quale ogni estate lanciano una bomba sulla sardegna, così, giusto per tradizione Ad ogni modo, come ho già detto, se una piccola popolazione dipende dalla caccia, pieno diritto di cacciare, nulla da dire. Ma questo è MOLTO diverso da quello che viene fatto nel resto dell'italia cosiddetta "civilizzata", l'italia non è una "piccola popolazione che necessita di cacciare per vivere", ad eccezione di qualche paesino sperduto (che, ripeto, ha tutto il diritto di cacciare) insomma, a mio parere: cacciare per necessità è giusto, farlo in sovrappiù non ha senso, o almeno, non lo ha per gli animali e nemmeno per il ciclo della vita

è giusto ciò che hai detto però quel paragone potevi risparmiartelo, visto che sei così bravo con le parole (tanto di cappello) potevi farne un'altro non dico che mi ha dato fastidio ma quasi..
non sto dicendo che i sardi uccidono animali per tradizione, ho detto che seconodo la tradizione di famiglia si ereditano la passione per la caccia grossa. tutto nel modo più regolare possibile senza andare verso il braconaggio ovviamente.

Rep: a parte che era ovvio che si intendesse che i canestri erano quelli in cui la squadra poteva fare canestro

Jinzo: Perché, l'alternativa alla caccia è mangiare carne delle grosse distribuzioni? Ingozzarsi di polli presi ai supermercati o di hamburger ai mc Donald? Mai sentito parlare di allevamenti ecosostenibili? Sicuro di poter affermare di saperne più di me senza sapere cosa so io? Per esteso io sono vegano, ma a parte questo rispetto chi non lo è, e quello che io dico è che se un animale deve esser mangiato, tanto vale mangiarne uno già ucciso, piuttosto che ucciderne appositamente un altro?

magonero: come detto sono vegano, quindi per me non è bene né mangiarne uno con l'unica colpa di esser nato in un allevamento, quanto uno che invece vive in un bosco, ma come ho appena detto, DA CONSUMATORE, mangiane uno preso da allevamenti ecosostenibili, che tanto li allevano e uccidono comunque, anche se tu non lo compri.

Matty: Mi dispiace se ti sei quasi sentito offeso, ma è come mi sono sentito quasi offeso io nel sentire che una tradizione è più importante di una vita, di qualsiasi animale. Tra parentesi, credo che per ora sei tra i pochi che la pensano diversamente da me col quale si possa parlare decentemente

http://www.albanesi.it/Mente/caccia.htm

E comunque la dieta vegana non è salutistica, Agonar. Preferisco cominciare ad avere rispetto per me stesso prima di cominciare ad averne per qualsiasi altra cosa.

Non avevo letto la risposta di Jinzo quando ho postato. Agonar ha scoperto il fianco con questa rivelazione. xD

lol

Postato originariamente da Agonar Allora, riguardo all'essere vegano c'è tutto un mondo, infatti io RISPETTO chi non lo è, perché so che è una scelta difficilissima e poi ho un'esperienza personale che mi ha segnato, tipo che quando ancora non ero vegano ho conosciuto dei vegani tedeschi che mi infamavano e mi trattavano male come fossi stato un mostro. Tempo dopo, ragionando su quel modo di vivere, feci mia quella filosofia alimentare, ma ripudiando largamente i metodi di questi stronxi maledetti. Comunque ora lascio perdere l'argomento perché davvero sto andando OT in maniera esagerata, chiedo scusa. Per il resto sì, posso essere d'accordo con te, sulle tue somme Jinzo edit: il reply di dragon è arrivato dopo che ho inviato il mio dragon: sì sì, sono pienamente d'accordo, infatti ho messo lì l'esser vegano solo per far capire che non faccio l'ipocrita, non certo per convincere altri. Non avevo dubbi che rispettassi prima te di qualsiasi altra cosa PS per l'edit di Jinzo: Wikipedia è un tantino riduttiva, ci sono molti modi per recuperare le varie vitamine mancanti dalla dieta vegana, se uno la fa allo scazxo si demolisce e basta...

sinceramente rispetto la tua scelta di essere vegano ma io amo troppo la carne per farne a meno. inoltre cucinare la carne (cucinare bene si intende, non maciullarla come farebbe 1 fast food qualsiasi) lo trovo un segno di rispetto nei confronti dell'animale. io tra marcire sottoterra(o ancora peggio all'aperto) e l'essere cucinato a regola d'arte sceglierei di sicuro la seconda

si vabbè.. se capitasse a me non è che divento stella-polariano solo perchè qualcuno mi dice fottuto assassino mentre mangio le macine.. e conseguentemente inizio a mangiar solo pan di stelle

beh si, effettivamente è una scelta difficile che comunque va rispettata ed è anche bello comunque sapere che c'è qualcuno che porta avanti a testa alta i suoi principi ;) sennò saremmo delle marionette tutte identiche che fanno le stesse cose, XP

comunque anche io parlo perchè mio nonno era cacciatore e portava spesso a casa cinghiali o altro... e devo dire che ne sapeva un sacco, XD
è vero che ci sono allevamenti appositi come dicevi tu agonar, però sinceramente la trovo comunque una cosa brutta... ok che tu non mangi carne quindi non ti poni magari queste problematiche, però a me gli animali da allevamento fanno molta pena :( per questo quando possibili preferisco il pesce pescato o un bel fagiano o altro... eheh

Bambi in salmì con polenta


Per le dosi.. regolatevi secondo il numero dei convitati. La lunga preparazione suggerirebbe una nutrita compagnia di buongustai disposti a rendere il dovuto omaggio ad un piatto molto ricco, saporito e conviviale.

ingredienti:

- polpa di bambi
- rosmarino
- salvia
- bacche di ginepro
- sale
- pepe
- cipolla
- aglio
- vino rosso q.b. per coprire bambi
- brodo di carne

tempo: 3 ore di cottura + 1 giorno di salamoia

preparazione:

- ridurre la polpa di bambi a tocchetti come per uno spezzatino e metterla in una capace bacinella.
- cospargerla di abbondante rosmarino, foglie di salvia, bacche di ginepro in parte pestate, cipolla tagliata a listarelle, aglio sbucciato e tritato
- coprirla quindi di vino rosso e lasciarla in salamoia per almeno una giornata.

cottura:

- scolare carne e verdure, conservando la salamoia per la cottura.
- in una casseruola rosolare le verdure e, a parte, la polpa di bambi infarinata, salata e pepata
- aggiungerla quindi al fondo di verdure, bagnarla con parte della salamoia e portarla a cottura a fuoco basso, per almeno 3 ore, bagnandola con il brodo in modo che non si asciughi.

- servire accompagnando con polenta gialla o nera, insieme ad un vino rosso corposo come il Teroldego rotaliano.

Trota alla griglia

Ingredienti e dosi per 5 persone

    * 1 trota di 2400 g
    * Sale
    * Pepe
    * Olio d'oliva
    * 1 manciata di erbe fresche (prezzemolo, aneto, timo)
    * Alcuni grani di pepe
    * 1 spicchio di aglio
    * 150 g di burro

Preparazione

Pulite la trota attraverso le branchie, lavatela sotto l'acqua corrente ed asciugatela con cura; salatela, pepatela e spennellatela con l'olio.
Inserite nella cavità addominale le erbe lavate e asciugate, i grani di pepe, lo spicchio d'aglio tritato finemente e il burro a pezzetti.
Mettete la trota nell'apposito cesto per la cottura alla griglia e fatela cuocere sulla brace per 20-25 minuti.
La trota così preparata risulta saporita e mantiene intatta la sua polpa delicata.
Servitela semplicemente con fette di pane bianco e un vino bianco di buona qualità.

Quand'è che hai scoperto questo tuo lato gastronomico?

adesso apro un topic sulla cucina regionale ne apro solo uno e non uno per ogni regione ;)

ovvio che no

;)